卵殻・部卵の最外層を覆う。鳥類
主に無機質から構成される層で、その両面に配置されるクチクラ層や卵殻膜を合わせ、400μm前後の厚さの層を形成する。
さらに外層から以下の構造に分けられる。
クチクラ層厚さ10μm程度の、主にタンパク質から成る脆弱な層。
簡単な洗浄や摩擦で失われる。
卵殻スポンジ基質有機物からなるスポンジ状の構造に無機質が沈着したもの。
炭酸カルシウムを主成分とするが、最外層の部分ではマグネシウムやリン酸塩がやや増加し、卵殻強度を高めているといわれている。
乳頭突起卵殻内面に認められる突起群。
鶏卵管における卵殻形成過程の名残で、先端部は卵殻膜に食い込んでいる。
卵殻膜厚さ70μm程度の、脂質や糖質を若干含む、主にタンパク質からなる格子状に組まれた繊維により構成される。
卵殻膜はさらに50μm厚の6層から成る外層と、20μm厚の3層から成る内層に分かれ、外層と内層は気室の部分では別れて存在している。
さらに外層から以下の構造に分けられる。
クチクラ層厚さ10μm程度の、主にタンパク質から成る脆弱な層。
簡単な洗浄や摩擦で失われる。
卵殻スポンジ基質有機物からなるスポンジ状の構造に無機質が沈着したもの。
炭酸カルシウムを主成分とするが、最外層の部分ではマグネシウムやリン酸塩がやや増加し、卵殻強度を高めているといわれている。
乳頭突起卵殻内面に認められる突起群。
鶏卵管における卵殻形成過程の名残で、先端部は卵殻膜に食い込んでいる。
卵殻膜厚さ70μm程度の、脂質や糖質を若干含む、主にタンパク質からなる格子状に組まれた繊維により構成される。
卵殻膜はさらに50μm厚の6層から成る外層と、20μm厚の3層から成る内層に分かれ、外層と内層は気室の部分では別れて存在している。
update:2010年04月03日
